即使是在英國(guó)當(dāng)?shù)?，如今的年輕人對(duì)下午茶的熱愛程度已遠(yuǎn)沒有我們想象中那么高，便捷及口感特別的咖啡成為主流。如今的英式下午茶就像日本茶道、中國(guó)茶藝一樣，作為一種文化而被保留下來(lái)。為順應(yīng)時(shí)代，廣州柏悅酒店的悅廳在下午茶改良方面表現(xiàn)出色，茶點(diǎn)為廣州食客量身定做，飲品豐富多樣。想要吃一頓豐盛的下午茶，悅廳是最佳推薦。 悅廳下午茶套餐為半自助式。供應(yīng)的點(diǎn)心塔足足有五層，造型蜿蜒，獨(dú)具特色。經(jīng)典原味司康餅以德國(guó)進(jìn)口面粉為原料，減少了糖與黃油的添加量，加入蔓越莓、提子、藍(lán)莓、杏脯等豐富果干。吃起來(lái)口感豐富，即使不涂奶油、果醬也足夠好吃。搭配司康餅的馬斯卡布尼起司奶油也值得一試，奶香濃郁、甜而不膩。在搭配的五層點(diǎn)心塔上，加入了廣式口味的肉松酥、叉燒包、潮州咸水魚等，比較能夠迎合廣東人的喜好。另外，自助部分有現(xiàn)烤華夫餅，搭配冰淇淋或雪芭，不過(guò)這種搭配很容易飽腹，并且含糖量較高，不建議吃太多。而在開放式廚房的餐臺(tái)上，擺放有自助取食的冰淇淋、杏仁片、巧克力豆、糖果等。 悅廳會(huì)定期推出主題類下午茶套餐，比如國(guó)畫主題、花卉主題、剪紙主題等等，配合這些主題，餐廳還會(huì)對(duì)茶點(diǎn)和餐廳裝飾稍作調(diào)整，也因此吸引了不少主題愛好者前來(lái)品嘗。 英式下午茶并非只有茶和咖啡這類讓人提神的飲品，在倫敦許多下午茶店都有酒類提供，其中以起泡酒和雞尾酒最為常見。悅廳的英式下午茶可享受氣泡酒無(wú)限暢飲，氣泡酒清新的香氣和酸甜的口感，再加上不會(huì)太高的酒精度，受到女性們的歡迎。用氣泡酒來(lái)搭配水果塔再適合不過(guò)，它能夠讓味蕾在感受新鮮水果香氣的同時(shí)，滋潤(rùn)味蕾，增添一份酸甜的回味。另外，氣泡酒和咸口的三明治也是恰當(dāng)?shù)慕M合，前者能夠起到解膩的作用。 在悅廳里，基本的英式茶都有，英式早餐茶、錫蘭伯爵、大吉嶺。茶壺似乎有一點(diǎn)偏離了英式下午茶瓷器餐具的軌道，使用的是常被用來(lái)沖泡咖啡的法壓壺，用這種壺泡出的茶雖能在短時(shí)間內(nèi)控制茶湯濃度，但不太適合于時(shí)間較長(zhǎng)的下午茶，另外保溫性能也偏低。 悅廳位于廣州柏悅酒店65層，具有舒適的家居式設(shè)計(jì)風(fēng)格，餐廳內(nèi)隨處可見富有嶺南風(fēng)情的裝飾品，窗外則能觀賞到廣州塔及珠江景色。如果想坐窗邊餐位，建議提前電話預(yù)定。悅廳在供應(yīng)下午茶時(shí)間之外，晚上還會(huì)變身為休閑酒吧，每逢周六日及法定節(jié)假日也提供粵式早茶服務(wù)。