粵潮牛肉火鍋是廣州市內(nèi)最老牌的牛肉火鍋店之一，自1997年創(chuàng)店至今已有20年的歷史，可以說是最先將牛肉火鍋這一形式帶到廣州的食肆之一。 粵潮選用的黃牛為250~300斤重的鄉(xiāng)村黃牛，肉質(zhì)較嫩，口感柔軟。在供應(yīng)方面，牛肉當(dāng)日新鮮宰殺，對店早晚供應(yīng)，牛肉現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，牛丸現(xiàn)打現(xiàn)賣?；洺钡呐Ｈ獬銎分幸?guī)中矩，足夠新鮮，肉質(zhì)軟嫩，基本不過不失，牛肉丸也相當(dāng)彈牙可口，但蘸料的口味略微偏咸。除牛肉火鍋外，芥藍(lán)炒牛肉、濕炒牛河、牛肉炒飯等小炒主食等也值得一嘗，牛肉柔嫩，鑊氣十足。 粵潮牛肉火鍋店的服務(wù)水平相對而言并不盡如人意，店員的積極性一般，服務(wù)質(zhì)量與出品比起來還是有待提高?；洺蹦壳坝腥曳值辏瑥V園中路店和怡樂路店的就餐環(huán)境比較一般，通風(fēng)較差，空氣流通不佳，部分角落里的座位可能有些悶熱。不過粵潮的江南大道店則于今年六月進(jìn)行了升級裝修，八月重新開業(yè)，其環(huán)境有了很大的改善。