很多人會認為高級酒店的飯菜平平，無非吃個服務和環(huán)境。如果你到過君悅酒店的凱菲廳，那么這個觀點將會被顛覆。凱菲廳堪稱五星級酒店自助餐廳的典范，是目前廣州口碑最好、回頭客最多的自助餐廳。 凱菲廳內(nèi)共有八個開放式廚房，要將每個廚房的各個檔位挨著看下來也需要10分鐘左右。凱菲廳的菜品相當豐盛，并且為全自助無限量供應。廣州傳統(tǒng)包點、云吞面、燒味自不必說，日料是最大亮點。刺身、壽司是標配，串燒檔制作的日式串燒更是得到食客嘖嘖稱贊，成為凱菲廳的一大特色。而少有食客提到的天婦羅也十分正宗，現(xiàn)場小批量炸制的各色天婦羅香脆可口，值得推薦。味增湯則按需調(diào)配，滾燙的湯汁中可要求加入新鮮鯛魚片，燙熟的魚片與湯汁搭配，成為一碗高級版味增湯。凱菲廳的海鮮、刺身有HACCP安全認證，品質(zhì)毋庸置疑。另外，凱菲廳的甜品不得不提，除提前做好的蛋糕、冰淇淋等常規(guī)甜品外，開放式甜品廚房還會現(xiàn)場烤制焦糖燉蛋、面包布丁，如此剛出爐的甜品估計很難有幾家自助餐廳能做到。輔料上，凱菲廳選用喜馬拉雅山巖鹽和橄欖油進行食材的烹飪，并且這種粉紅色的巖鹽和橄欖油在廚房展示架、餐廳裝飾架上隨處可見。 君悅的廚師團隊非常優(yōu)秀。2016年君悅請來了意大利名廚Marco Priolo擔任行政副總廚，領導實力雄厚。單說凱菲廳，八大廚房配備廚師人數(shù)充足，菜品補給及時。廚師大部分態(tài)度謙和，會主動向客人介紹菜品，即使是第一次來也不必擔心選擇困難癥。一些貼心的廚師會提醒客人趁熱食用，意面檔則會在詢問客人軟硬喜好后下鍋烹飪。凱菲廳的廚師是在一種享受工作的狀態(tài)下制作美食的，也正是他們營造出了凱菲廳輕松愉快的就餐氛圍。 富力君悅酒店凱菲廳位于廣州珠江新城雙子塔南塔22層，由知名室內(nèi)設計公司Superpotato設計。餐桌圍繞廚房而設，坐在廚房、吃在廚房之感十分真切。凱菲廳可容納300人同時就餐，即使如此，餐廳仍舊秩序井然，小孩子亂跑的情況非常少。在體察客人需求方面無微不至，見到客人徘徊不定時會上前詢問并引領至相應食品檔位，即使餐廳爆滿，仍然保持毫不怠慢的穩(wěn)定水準。 凱菲廳午餐與晚餐均提供自助餐服務，晚餐的菜式相較午餐會更加豐盛，例如生蠔、長腳蟹一般只有在晚餐時間才供應。即使是平日，凱菲廳的人氣依舊很高，建議提前定位。