同湘會(huì)是華南地區(qū)首屈一指的直營(yíng)連鎖湘菜品牌，在廣州湘菜界有口皆碑，稱得上是“老大哥”級(jí)別。它在羊城家喻戶曉，幾乎走到任何一個(gè)商圈都能看到“同湘會(huì)”的招牌。同湘會(huì)目前有40多家直營(yíng)分店，主要集中在廣州、佛山、深圳等地，年?duì)I業(yè)額超三億。 同湘會(huì)的食材有源可尋，烹調(diào)用油供應(yīng)商來自金龍魚，與之合作長(zhǎng)達(dá)10年。同湘會(huì)有一百多道菜品，同時(shí)定期補(bǔ)充新菜品。為適應(yīng)廣州大眾口味，不乏推出一些口味清淡的菜品。經(jīng)八小時(shí)腌制再烹炒出的小炒黃牛肉是同湘會(huì)最受歡迎菜品之一，牛肉入味加上鮮辣的口味，堪稱下飯神器。而改良版剁椒魚頭則加入紫蘇和啤酒，去腥増鮮，不僅湖南客人愛吃，口味清淡的廣州人也對(duì)這道菜喜愛有加?？傊?，到同湘會(huì)就餐踩雷的幾率非常小。 同湘會(huì)在食品衛(wèi)生安全方面表現(xiàn)突出。早在2009年，同湘會(huì)首創(chuàng)廚房現(xiàn)場(chǎng)直播也在業(yè)界引起不小的轟動(dòng)。同湘會(huì)建立的中央廚房配送中心衛(wèi)生等級(jí)達(dá)到A，是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全管理典范，所有分店衛(wèi)生等級(jí)均在B以上。 因?yàn)椴扇〗y(tǒng)一品牌形象的策略，每一家同湘會(huì)的招牌、裝潢均為紫色調(diào)，商務(wù)宴請(qǐng)、日常聚餐都很適宜。然而，一些5年以上的分店，餐廳過于陳舊，服務(wù)也難以跟上。與注重品牌推介和革新的望湘園、洞庭土菜館相比，同湘會(huì)在品牌更新升級(jí)上顯得略微滯后。尤其在近年廣州湘菜館趨于年輕化、精致化的大趨勢(shì)下，同湘會(huì)對(duì)于年輕消費(fèi)群體的吸引力正逐漸減弱。

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