南蝦北羊是來(lái)自南京的網(wǎng)紅品牌，官方宣稱(chēng)老板師承盱眙十三香創(chuàng)始人、紅葉飯店總經(jīng)理張玉蘭女士，登陸杭州后備受美食媒體推崇，不過(guò)實(shí)際表現(xiàn)并不驚艷。

餐廳小龍蝦來(lái)自洪澤湖，每天早上便運(yùn)送至店。到店的小龍蝦會(huì)經(jīng)過(guò)人工刷洗、挑揀，其中一些有剪頭、去蝦線等程序。小龍蝦涮洗結(jié)果尚可，但有些蝦線沒(méi)處理干凈。從名字上也可以看出來(lái)，南蝦北羊在冬天是不賣(mài)小龍蝦的，轉(zhuǎn)型主推涮肉、羊蝎子。

小龍蝦的規(guī)格只有兩種，7~9錢(qián)以及1.2兩以上。小份大份皆是前者，只有極品才是大蝦。如果食客預(yù)算較足，我們更推薦選擇極品規(guī)格。

店內(nèi)的招牌菜式桃花泛只有大份可選，它并不是桃花口味的小龍蝦，實(shí)際上是清蒸、招牌、蒜香三種口味的菜式，從上到下依盤(pán)擺放。從每盤(pán)分量以及蝦大小來(lái)看，比較適合萌新食客嘗鮮。如果食客想要和眾多好友暢食盡興，飲酒歡歌，單品菜式會(huì)更適合一點(diǎn)。

清蒸小龍蝦可見(jiàn)餐廳貨源品質(zhì)，給人感覺(jué)中規(guī)中距。招牌小龍蝦是咸中帶甜的口味，其中的年糕有些讓人一言難盡。年糕經(jīng)過(guò)油炸，表面口感較硬且難以咬破，食客辛苦地咬破后，其中的夾心還會(huì)突然噴發(fā)。注意，餐廳是沒(méi)有配備一次性圍巾，食客很可能因此“中招”。最為穩(wěn)妥的吃法便是在菜式上桌后，年糕還比較熱的時(shí)候立刻食用，表面硬度較小容易咬破，當(dāng)然也可選擇直接不吃年糕。蒜蓉小龍蝦表現(xiàn)有些讓人失望，蒜蓉汁濃度相比喜柿之流像是和食客開(kāi)玩笑，蝦肉非常不入味?？о↓埼r的調(diào)料味比較甜，濃厚的奶香給人第一印象不錯(cuò)，但僅停留在表面的調(diào)味不免讓人失望。建議食客直接蘸料食用這兩款不入味小龍蝦。

相比普通的大排檔餐廳，南蝦北羊的環(huán)境無(wú)疑好上許多。但其服務(wù)令人不敢恭維，手套并不是每桌的標(biāo)配，有需要的食客得自己向服務(wù)員索取，幫忙倒蝦殼的頻率很低，就餐體驗(yàn)較差。好在每桌皆有紙巾，不算徹底翻車(chē)。