單看茶舍的名字，想必不少人會(huì)以為這是當(dāng)?shù)匾婚g資歷深厚的大型茶館。但實(shí)際上，杭州茶舍只是一間開(kāi)在鳳凰山腳下的私營(yíng)小茶舍，于2017年由一群本地年輕人創(chuàng)立。小小的一間老屋舍里堆滿了老式家具和茶具，每一處都透露著古香古色的氣息。

相比起市中心或景區(qū)茶館動(dòng)輒上百的茶價(jià)位，杭州茶舍的茶位價(jià)格相當(dāng)實(shí)在，最低只需58元便可品茗一道茶。茶舍在西湖區(qū)龍塢鎮(zhèn)有自己的茶山，沖泡水同樣來(lái)自虎跑泉，每年春季的明前龍井經(jīng)手工炒制，沖泡出的滋味甘鮮醇和。到每年秋季金桂采摘的季節(jié)，茶舍便會(huì)推出自制的桂花龍井，綠茶的清新中更多了一味桂花的香醇，茶香幽雅而文氣，以上兩道僅需58元即可品嘗。

除了自家茶山供應(yīng)的龍井外，其他茶品均為店家親自走訪收集而來(lái)，存量售完即止，也會(huì)不定時(shí)推出找尋到的新茶品。其中收集茶中最有特色的屬杉林溪烏龍，價(jià)位為388元一壺。杉林溪高山茶的樹(shù)種為軟枝烏龍，湯色蜜綠澄清，入口溫潤(rùn)柔軟，高山冷香氣從喉間飄至滿嘴，別有濃厚清甜的口感。另一道價(jià)格為308元一壺的蟲(chóng)咬烏龍，即是茶樹(shù)鮮葉經(jīng)小綠葉蟬咬過(guò)后制成的烏龍茶，湯色橙黃似琥珀，茶湯醇厚有清淡果蜜香味，甘甜柔滑，飲后口齒留香。此外還有漳平水仙、小青柑、天目幽蘭等茶品，價(jià)格相當(dāng)，一壺限四位茶客，加杯需30元一位。

茶舍里僅有一位專(zhuān)業(yè)茶藝師，遵循最齊全的沖泡流程，先以竹絲編織的笤采茶，再用茶夾將茶葉撥至相應(yīng)茶具內(nèi)沖泡，泡好后倒進(jìn)公道杯中分茶，手法嫻熟輕盈，會(huì)娓娓道來(lái)茶葉來(lái)源與沖泡技巧，不過(guò)也因只有一位茶藝師，空缺時(shí)只能由店內(nèi)服務(wù)人員沖泡。墻邊一側(cè)的茶具柜上展示著店家從各地淘來(lái)的各式茶具，有混沙紫砂壺、薄胎白瓷蓋碗、各式茶盞、茶盤(pán)等，讓古樸的茶館更添了一份舊時(shí)風(fēng)韻。

茶舍位于一間老屋舍內(nèi)，庭院內(nèi)栽滿綠植，推開(kāi)小柵欄從小院進(jìn)入茶舍，可見(jiàn)兩張老八仙桌靜靜地安置在茶舍左側(cè)，這也是店內(nèi)的品茶區(qū)。加上幕簾后的一張臺(tái)，店內(nèi)總共僅有三張臺(tái)供茶客就坐品茗，位置十分緊俏，周末最好提前預(yù)訂。室內(nèi)無(wú)過(guò)多裝飾堆積，每一間擺設(shè)均為精挑細(xì)選的精致古物，茶舍門(mén)外設(shè)有免費(fèi)供路人飲用的龍井茶水，各處細(xì)節(jié)可見(jiàn)這家小店的用心之處。