COVA又被稱為甜品中的LV，這絕不僅僅是個比喻。擁有著兩百多年歷史的意大利甜品名店COVA，于2013年正式成為LVMH的一員，威爾第、海明威、張國榮等名流都是其忠實的座上客。2017年COVA進駐深圳萬象城，但從其誠意、服務和出品表現(xiàn)來說，都離人們的期待有一段距離。
芒果蛋糕是COVA的金字招牌，被奉為張國榮生前最愛的甜點。其結(jié)構(gòu)簡單，即三層戚風蛋糕裹挾著香緹奶油和新鮮芒果粒。只不過這道久負盛名的甜點似乎在深圳遭遇了水土不服，最出色的的部分是新鮮甘甜的芒果果粒；蛋糕胚還算能做到輕盈松軟；香緹奶油的乳脂含量中等，柔滑度和細膩度都差強人意。整道蛋糕不論是顏值還是口味都很普通，它唯一能做到的就是不那么甜，不容易膩，以名氣和78元/件+10%服務費的價格來說，這毫無驚喜，甚至讓人失望。另外，芒果蛋糕的切面經(jīng)常呈現(xiàn)坍塌松散的狀態(tài)， COVA深圳店的切工也有很大的進步空間。
低糖燕麥慕斯是另一款主打甜品，優(yōu)點是撫平了燕麥顆粒的粗糙感，在保持顆粒明度的同時能做到不卡喉嚨，整體口感絲滑細潤，并且透出濃郁的百利甜酒香，比芒果蛋糕要有記憶點。但作為一款低糖蛋糕來說，甜度還是過于旺盛了，消化餅底也略顯平庸，香氣和咀嚼體驗都很一般。
比起COVA在其他城市的精致闊氣，深圳店則顯得寒酸不少。它選址于萬象城一期和二期的連廊邊，無獨立店面，私密性極差。而另一家專做意式正餐的COVA，雖然有獨立店面，菜品水準卻讓人大跌眼鏡。兩家店的服務都飽受詬病，不專業(yè)、不及時、不周到幾乎是所有食客的共識。若真想去COVA朝圣，建議還是移步香港或廣州店。
