君悅酒店的餐飲一直與酒店的好名聲掛鉤，深圳君悅酒店的主席樓中餐廳，菜品口味一直都有口皆碑。

主席樓位于君悅酒店的35-36層，只設(shè)包房，共有14間可容納4至20人的精致包房，非常適合私密約會(huì)和商務(wù)宴請(qǐng)。主席樓的菜品不算豐富，但有不少當(dāng)家特色菜。

主廚功夫湯就是到店必嘗的一道湯品，這道湯出自徐廣強(qiáng)師傅之手。廣東人吃飯不可無湯，一桌飯干濕搭配，葷素相宜，才算合適。這道湯很特別，紫砂茶壺中碼好火腿粒、蟲草花、桂圓、蜜棗、枸杞和白胡椒后，依次放入鮮鮑魚、明目魚、水鴨、豬肉，注入熱礦泉水后用加蓋子蒸4小時(shí)便成。這道湯還分男湯和女湯兩款，男湯會(huì)加入一只海馬，女湯則加入一片花膠。一壺可供3人品嘗，功夫湯紫砂壺原盅上桌，倒出后以茶杯輕啜，湯色如茶，湯頭鮮香濃郁，讓人一試難忘。

冬瓜盅同樣值得推薦。這道菜需要提前預(yù)定，冬瓜、薏米、陳皮和蟹肉這老四件不變，再獨(dú)創(chuàng)性地加入了田雞入湯，讓湯頭更鮮美，且田雞肉也非常嫩滑。招牌玫瑰蝦則是選用個(gè)頭大的老虎蝦做成鐵板燒的形式，肉質(zhì)非但不干硬，反而很彈牙，蘸上微甜帶芝士蛋黃風(fēng)味的醬汁，讓人印象深刻。拆骨過橋風(fēng)沙肋排是招牌菜更是擺盤菜，主料是肉質(zhì)緊實(shí)的走地黑毛豬，廚師雖貼心地將骨頭拆去，但依舊呈現(xiàn)肋排自然的弧度，豆豉香味四溢，品嘗時(shí)肥瘦相間，油潤(rùn)不膩。

星級(jí)酒店的優(yōu)質(zhì)出品從食材就可體現(xiàn)。菜單中有一頁(yè)是用依云水制作的豆腐菜肴，有小蔥香煎依云水豆腐、風(fēng)味千歲豆腐、菜脯粒花甲肉蒸滑豆腐、瑤柱蝦干煲滑豆腐，價(jià)格從138元-168元一例遞增。

菜單中的澳龍鮑魚、大蝦東星斑、佛跳墻等玉盤珍饈隨便點(diǎn)都不會(huì)出錯(cuò)；臺(tái)山艇家魚干蒸五層肉、咸魚雞粒豆腐煲、客家酸菜燜釀豆腐這頁(yè)地方菜也能讓人找回家鄉(xiāng)味。

君悅酒店的上樓方式一直被吐槽，要轉(zhuǎn)幾次，要到哪一層建議先問清楚前臺(tái)。好在主席樓的環(huán)境不錯(cuò)，高層景觀讓人賞心悅目，即便是2人約會(huì)也可安排合適的包間。3505和3609房適合6-8人用餐，前者以淺木色的主調(diào)簡(jiǎn)約大方，適合商務(wù)洽談，后者則古色古香，適合親友聚會(huì)。3508房可容納16-20人同時(shí)用餐，偌大的落地玻璃窗可俯瞰深圳景色，還可眺望到遠(yuǎn)處的香港。不過主席樓的服務(wù)則拉低體驗(yàn)分，服務(wù)員沒有眼見力，添水換碟不及時(shí)；包房中若有服務(wù)員，則影響客人談話，沒有服務(wù)員，又需要到門外喊服務(wù)員，非常影響就餐體驗(yàn)。同時(shí)上菜順序和節(jié)奏把握不好，頗有自亂陣腳之嫌。服務(wù)費(fèi)加收15%實(shí)在讓人難懂，且一瓶300元的酒水服務(wù)費(fèi)不夠友好。